알려주세요..효모

탈모에 나쁜 음식에 보면 고소한 음식에 나오는 밀눈, 땅콩, 효모라고 있잖아요
그런데 밀눈, 땅콩 까지는 알겠는데. 효모는 도대체 어디에 들어있는건가요?
그리고 비듬도 효모균의 이상증식이라고 써있는걸 봤는데.. 어떻게 구분을 해야하는 건가요?
효모라는건 곰팡이라고 알고 있는데. 빵만들때도 들어간다고 하고 그러는데.
도대체 어떤 효모를 먹지 말라는 건지 알려주세요.. 정말 궁금합니다.