포장 알바 비용 어떻게 정산해 주나요?

안녕하세요. ^^
쇼핑몰운영시 포장 알바 쓰실경우 비용 어떻게 정산해 주시는지..
예를 들어 오후 2~6시까지 일하고, 시간당 5천원 준다고 하면 그냥 일당 2만원이자나요..
문제는 쇼핑몰이 잘되때는 연장근무하고 주문이 없으면 단축근무를 하지 않나요?
예를 들어 6시 15분에 퇴근하면 딱 15분 금액인 1200~1300원 가량 더 처주는지..(당일 지급한다는 가정하예...)
만약 5시 43분에 퇴근하면 45분으로 계산하는지 아님 50분? 아님 6시?
제 개인적인 생각은 일한시간만큼 계산해서주는게 맞지 싶은데.. 어디서는 20분에 퇴근하면 30분으로 맞춰서 그냥 준다는 말도 있어서요..
문제는 월급으로 계산해서 주는데 이 5~20분 더 처주는게 한달이면 2~3만원, 즉 하루 일당이 그냥 나가게 되더라구요...
알바가 일을 열심히하면 더 주고싶은게 마음이겠지만. 알바들이 시간 떼우는데 더 우선하다보니...
여러분들은 어떻게 시간을 정리해서 월급을 지급하는지 조언좀 부탁드립니다.