베트남 당면 우리 나라 당면과 같은 건가요?

놀리기 2013.01.01 댓글 6

베트남 음식 중에 당면 비슷한 것이 들어간 음식을 먹었어요.

우리 당면과 같은 성분인지 궁금하네요.ㅋㅋ

처음 먹어본거라 그런가? 약간 맛이 다른것 같기도 한데요

아시는 분 알려주세요~~

설화

miến 은 전분가루 (tinh bột) 로 만드는 것이라 알고 있습니다.

전분가루는 다양한 구근식물에서 채취를 하는데..
대표적인 것이.. 우리나라로 치면 고구마입니다.

그렇지만 대부분의 열대지역에서는 위의 메콩리버님께서 말씀하신
bột dong 이나 bột sắn (카사바) 전분을 많이 쓴다고 합니다.
녹두가루 (bot dau xanh)도 들어간다고 하고..

쌀국수 집에서 pho bac
가온길

틀려요
횃눈썹

베트남 당면은 우리나라 당면보다 좀 얇고 쫄깃한 맛이 적더군요. 그리고 전분함량이 적어선지 아님 다른 이유인지 모르겠지만 면끼리 좀 달라붙는 느낌이 나더군요.
늘찬

베트남 당면은 뿌리채소인 cu dong 과 khoai mi 로 주로 만드는 것으로 알고 있어요 ..쌀은 아닙니다
메이

아 그렇군요 감사합니다!
김예쁨

정확히 말하면 당면이 아니라 Mien이라는 쌀국수의 한 종류입니다.
우리나라 당면은 고구마 전분으로 만드는데 Mien은 쌀로 만들지 싶네요.

댓글 6