비어켄치킨 요리관련 문의? 비치 2013.10.15 댓글 8 오늘 저녁 옥상에서 비어켄치킨에 도전 합니다.. 설정온도와 요리시간좀 적어주세요... 인테넷에 아무리 찾아봐도 없내요^^
연분홍
답변 감사합니다....도전~~
라임나무
저도 오픈기에서 해서리....^^&
설탕하고 소금하고 염지액 만들어서 미리 염지해주세요...
주사로 염지액을 주입하는 방법도 있구요.
럽도 럽이지만.... 염지로 간을 맞추는게 젤 중요한 포인트 같습니다.
180도에서 1시간 30~2시간 정도면 되지 싶네요.
고기 온도 85도라는데 적정온도에서는 1시간 30분 정도면 되지 싶네요.
한 30분 단위로 고기 체크 하시면서 올리브유 함 뿌려주세요.
그래야 식감이 좋아집니다.^^&
날씨가 춥다
수련
주사기 사야겠네요.
두루
염지액에도 한표.
럽이야 입맛대로 하시면 되지만..
럽안바르고 본연의 맛을 느낄때 염지액 필수 입니다.
이번에 반은 럽하고 반은 그냥 먹으려 햇는데 염지액을 잊었더니 싱겁기가....ㅋㅋ
화이트
저도 자극 받아 집사람 코스트코 보냈습니다. 전 주말에 해볼랍니다.
히트비드도 지금 주문완료. 대닭 2마리 닭다리 12개 코스트코로 사러감.
관건은 치킨럽 만들기인듯 합니다.ㅋ
얀별
고등학교 선배님이시라.ㅋ
한
모아님 승입니다.
검색신공도 아니고 안지기분께 책 뒤져보라하실정도의 열정이면...
벛꽃
잠시만 기다리세요...요리책이 집에 있어서 집사람에게 내용전달 받은 후 다시 글올릴께요