더치오븐요리시 벽면에 검은 그으름이 묻어나는데 음식엔 괜찮은지요??

더치오븐구매한 초보입니다.
구매 후 요리 한번 해 봤는데요 ~~~
바닥에 기름때가 눌러붙어 까맣게 타 있더군요
안쪽벽면을 닦아 보니 그으름이 묻어나는데 아마도 요리에도(로스트치킨)묻어 있었게죠!!
그런요리 괜찮은지요???

아님 제가 요리를 잘 못 해서 그런가요??

로스트치킨 첨에 강불로 하다 중간에 중불 막판10정도 다시 강불로 하면서 뚜껑에 나무젓가락 끼워 연기를 보냈거든요물론 바닥은 까맣게 누러 있었구요

고수님들은 요리끝나고 그으름 안 묻어 나시는지요???

그리고 건강엔 괜찮을까요??