플로랑워터100에다 가성소다164 다 녹였는데... 덩어리가 안남았었거든요
그래서 산양유 283 살짝 얼린것을 넣었는데 몽글몽글 덩어리가 생기고 비이커 가장자리가 다 탔네요
온도가 넘 높을때 넣어서 그런건가요? 지금 이걸 넣어야할지 말아야할지 모르겠어요
빠른답변 부탁드립니다.ㅠ.ㅠ 첨 만드는건데 망칠꺼같애요.
산양유랑 가성소다랑 섞었는데 이상해요
달콤이 2013.03.12 댓글 5
달콤이 2013.03.12 댓글 5
플로랑워터100에다 가성소다164 다 녹였는데... 덩어리가 안남았었거든요
그래서 산양유 283 살짝 얼린것을 넣었는데 몽글몽글 덩어리가 생기고 비이커 가장자리가 다 탔네요
온도가 넘 높을때 넣어서 그런건가요? 지금 이걸 넣어야할지 말아야할지 모르겠어요
빠른답변 부탁드립니다.ㅠ.ㅠ 첨 만드는건데 망칠꺼같애요.
글고운
허걱..정말 탔나보네요~
무지개
전 살짝얼린것말고 완전히 녹은것을넣었는데..몽글거리지 않더라구용~
살짝 얼린것도 함 해봐야 겠네요~
아론아브라함
저 첨에 우유비누 만들었을때 생각나네요..45도에서도 색이 변하고 몽글몽글 생기더라구요..
아름나
그럼 온도가 넘 높았나봐요 전 40도도 훨씬 넘었는데 산양유 섞고 나서도 70도더라구요 전 온도를 안재보고 그냥 식었겠지하고 했는데 아니였나봐요. 좋은성분파괴됐음 어쩌죠? ㅠ.ㅠ
소
원래 몽글몽글해져요,,,단백질성분땜시요...그래도 비커가 탈정도라는건 저도 잘 모르겠는대요
가성소다만 제대로 계량하셨음 문제없으리라봐요 가성소다의온도가 높았지않았나요???
전 40도에서 교반했거든요